martes, 17 de mayo de 2011

La promoción de la AF en los adolescentes: ¿un conjunto de acciones o un verdadero plan de acción?

Muchas medidas se proponen y muchas se llevan a cabo en la promoción de la AF desde distintos ámbitos de actuación. Pero, en definitiva, estas medidas de promoción acaban dependiendo de los propios intereses de los jóvenes, de si la familia es receptiva, de si su grupo de amigos es físicamente activo, de si su escuela es un buen agente de promoción de la AF y la salud o de si vive en un entorno comunitario preocupado por todos estos aspectos.

La introducción del concepto de salud en el currículum de Educación Física, las distintas ofertas de actividades físicas extraescolares, el walking-bus o el bike-bus (agrupamientos con un guía adulto para ir en grupo recogiendo a los alumnos caminando o en bicicleta, a modo de bus escolar), la interdisciplinariedad de la promoción de la AF y la salud en la escuela, los días temáticos, campeonatos inter-escolares…, son actividades de promoción realizadas desde las escuelas.

Las sendas seguras para caminar o montar en bicicleta, la promoción del transporte no motorizado, los aparcamientos de bicicletas, la construcción de algunos carril-bici, los servicios de bicicletas con estaciones de alquiler en las ciudades, los parques públicos y sus dotaciones, la intensificación y facilitación de los accesos a los servicios ofertados, la cantidad y diversidad de pistas polideportivas, el asociacionismo en la promoción de la AF, los clubes deportivos, las escuelas deportivas públicas, los días del “deporte para todos” en las ciudades…, son algunas de las actividades realizadas desde el sector comunitario.

La publicación de guías para padres, para los propios alumnos, para los profesores y todos los responsables de la promoción de la actividad en los jóvenes son, junto con los estudios diagnósticos poblacionales o los grandes programas de intervención (por ejemplo la Iniciativa NAOS), algunas de las actividades de las administraciones nacionales y regionales para promocionar la AF.

Todas estas medidas para promocionar la AF entre la juventud son valiosas por sus formas pero insuficientes en su fondo. “Matar un mamut” (acabar con la inactividad) con palillos es casi imposible, o mucho menos probable que si todos los palillos se unen para formar una gran lanza, fuerte y consistente. Es fundamental un plan de acción nacional promovido por los responsables en los gobiernos que verdaderamente incida en el cambio social en cuanto a la actitud ante la AF y la salud. De igual manera que se ha prohibido el tabaco en los espacios públicos o se ha obligado a usar el cinturón de seguridad en los automóviles o el casco en las motos por motivos de salud individual y pública, es primordial crear políticas tanto o más agresivas para aumentar los niveles de AF entre la población. Según la información que aportan los estudios epidemiológicos, la obesidad y el sedentarismo, por sus morbilidades asociadas, “matan” ya a tantas personas al año como el tabaco y muchísimas más que los accidentes de tráfico. Si las investigaciones científicas y las opiniones y recomendaciones de todos los expertos van encaminadas hacia una verdadera revolución en cuanto a la necesidad de la AF en la sociedad para la promoción de la salud, y que es conocido que la inversión en AF repercutirá a largo plazo en una disminución de incalculable valor en el gasto sanitario, ¿a qué esperan los responsables para actuar en consecuencia?

¿No es de sentido común incrementar las horas de práctica reglada de AF para cumplir con las recomendaciones? ¿Quizás la EF debería tener más horas a la semana en todos los niveles del sistema educativo? ¿Es posible instaurar actividades físicas extraescolares en las escuelas públicas; obligatorias en cuanto a oferta y obligatorias en cuanto a la práctica de los jóvenes, aunque sea aumentando sus horas de permanencia en el centro? Si para hacer esto hace falta cambiar aspectos del sistema educativo ¿No se ha cambiado para otras iniciativas menos importantes que la salud? Es lógico pensar que sin inversión son poco probables resultados.

La escuela es el lugar que garantizará una influencia total a la población infantil y juvenil con la seguridad de la práctica continuada. ¿Por qué los niños y adolescentes no pueden tener el derecho de ser “obligatoriamente” activos desde sus primeros años? Lo que está claro es que no se puede dejar la responsabilidad en la voluntad individual de los jóvenes porque tal y como se evidencia en la actualidad no se cumple.

Si la AF está presente en cantidad y variedad durante todos los días escolares de los jóvenes, es más probable que nos encontremos con una sociedad activa cuando estos jóvenes sean adultos. ¿Es tan difícil legislar para que esto ocurra?

¿Por qué no se construyen, o se obligan a construir, carriles bici seguros en todos los pueblos y ciudades que garanticen el acceso por los menos a los colegios e instalaciones deportivas (o a cualquier lugar) con aparcamientos de bicicletas? No se debe olvidar que la bicicleta es el primer medio de transporte independiente de los niños en la vida. ¿Debería el urbanismo de pueblos y ciudades obligar a mantener más espacios verdes, abiertos y correctamente distribuidos en comparación con las construcciones de edificios? ¿Debería haber una legislación más clara y contundente al respecto?

¿Todas estas acciones son difíciles? ¿Requieren de esfuerzo, trabajo, tiempo, disposición, dinero y ganas de cambio? ¿Hay que modificar demasiados aspectos legislativos, financieros, urbanísticos…? ¿Para cuándo? ¿Quién debe tomar la iniciativa? ¿La sociedad? Sí. ¿Los expertos en la materia? Sí. ¿Los gobiernos? Sobre todo. ¿Quién legisla? La respuesta está clara. Como los gobiernos no se encarguen de construir la lanza, antes comentada, para “matar al mamut”, los palillos le harán poco daño.

lunes, 16 de mayo de 2011

La dieta de Okinawa

El pasado fin de semana estuve impartiendo un seminario sobre la dieta de Okinawa. La isla japonesa de Okinawa se caracteriza por tener un gran número de personas centenarias entre sus habitantes lo que ha sido objeto de numerosos estudios con el fin de encontrar la piedra filosofal de la longevidad.
Es interesante observar cómo el resultado de esta forma de vida es vivir más años y más felices, lo que todos deberíamos desear,  cuando en numerosas ocasiones las personas más que vivir más años lo que quieren es estar más delgados, tener menos arrugas, tener más dinero, tener más propiedades, etc. como si la longevidad fuera algo sobre lo que no tienen control y ya que depende del azar y no se puede controlar pues se dedican a satisfacer otra serie de apetencias.
Los tres pilares en los que se basa se suelen comparar con las tres patas de una banqueta ya que los tres son igual de importantes y si falla uno de los tres la banqueta no se sostiene en equilibrio.
Son los siguientes:

  1.  El ejercicio
  2.  La alimentación
  3.  Ser feliz

Curiosamente siempre que hablo de estos temas con alumnos o asistentes a mis conferencias la principal característica es que la mayor parte de ellos conceden un gran valor a la alimentación, no quieren hacer ejercicio o realizan muy poco y piensan que eso ya es suficiente y en cuanto a ser feliz lo consideran como algo utópico.
Quizá por esa razón las dietas actuales fracasan estrepitosamente en el medio y en el largo plazo.
"Para que vivir muchos años si no eres feliz" es la opinión de muchos de los habitantes de Okinawa.
Quiero de nuevo resaltar que los beneficios de esta dieta surgen de observar cuidadosamente los tres principios a la vez y no sólo uno de ellos.
Comencemos por el ejercicio. En Okinawa las personas son muy activas, caminan mucho, se trasladan a los sitios en bicicleta o andando y por lo tanto una gran parte de sus actividades las realizan al aire libre.
En cuanto a la alimentación destaca comer muchas verduras, beber té verde, comer mucho pescado, preferentemente pescado azul como el atún, comer poca carne y la poca o nula ingesta de leche.
Otra característica es el denominado "Hara Haci Bu" que significa dejar de comer antes de sentirse completamente saciado cuando se tiene lleno el 80% del estómago.
El último punto importante es ser feliz. Algo que está relacionado con mantener buenas relaciones con sus vecinos y con sentirse útiles a los demás.
Los ancianos son muy respetados tanto en Japón como en Okinawa, mantienen una gran red de amigos y de conocidos y están muy involucrados en ayudar a su comunidad.

sábado, 7 de mayo de 2011

La pasión de correr - Francisco Medina

Aproveché que ayer estuve en Madrid para recorrer alguna librería y me encontré con un libro muy recomendable: "La pasión de correr" de Francisco Medina. Tuve una hora libre y casi lo leí de un tirón. Narra diversas experiencias de personas que comparten su vida profesional con una afición maravillosa y muy saludable: correr.

Una pequeña reseña del contenido del libro:


"Llueva o haga sol, de buena mañana o bien entrada la noche, cada vez más personas sienten la irresistible necesidad de vencer la pereza, calzarse unas zapatillas deportivas y echar a correr. El periodista y gran aficionado Francisco Medina indaga en las motivaciones y las anécdotas que comporta la práctica del footing o running, una modalidad deportiva que cada día cuenta con más adeptos. El autor recurre al testimonio de un amplio elenco de aficionados, entre los que destacan el presidente Rodríguez Zapatero, el sindicalista Cándido Méndez, la presentadora Anne Igartiburu, el periodista Carles Francino o la alpinista Araceli Sagarra. Todos estos personajes célebres, junto con otros anónimos, coinciden en que la práctica de correr no solo les ayuda a romper la rutina cotidiana, si no que es una vía para relajarse y relacionarse de otro modo con el entorno y sobre todo con ellos mismos."

Esta mañana acabo de terminar de leerlo, he cogido mis deporttivos y me he ido a correr ...

Hay muchos temas interesantes a comentar. Vencer la pereza y echar a correr. Qué hábito más maravilloso y sano. Llegar a casa cansado de un día de trabajo agotador y en lugar de ir directo al sofá, tomar un refresco con una pizza o una hamburguesa y vegetar viendo la TV o chatear en internet sacar fuerza mental y física para correr por un parque.

viernes, 29 de abril de 2011

Lo vegetariano está de moda

Ayer dí una conferencia en la Asociación Vegetariana Naturista de Madrid acerca de la estrecha relación que hay entre el estrés y el sobrepeso.
Me comentaron entusiasmados que cada vez tienen más socios, que hay muchas personas preocupadas por su salud, por la calidad de lo que comen y por el medio ambiente. La mala calidad de los productos cárnicos y los maltratos a los animales hacen también que muchas personas rehusen comer carne y se acerquen a las doctrinas del vegetarianismo.
Es un hecho que en los tres últimos años numerosas personas con sobrepeso tienen grandes dosis de estrés, de ansiedad o de nerviosismo e intentan calmar esa situación fumando, comiendo o bebiendo.
Además muchas de esas personas llegan a casa agotadas, exhaustas, sin energía, por lo que agravan el problema recurriendo a cenas rápidas, semipreparadas, tipo pizzas o hamburguesas.
Comidas con muchas calorías, llenas de carbohidratos que engordan y de perjudiciales grasas trans.
Muchas personas asistentes pensaban que sólamente iba a hablar de nutrición y se sorprendieron mucho cuando insistí, como vengo haciendo últimamente, en la importancia de  la motivación y el ejercicio como compañeros inseparables de un proceso de pérdida. de peso.
Adelgazar y mantener los kilos perdidos lleva tiempo, es como una carrera de larga distancia, es como una maratón.
También es bueno contar con la ayuda de otras personas. Por eso estamos formando un grupo de apoyo a las personas que quieren perder peso o reducir el estrés que se reunirá dos veces al mes. Es muy importante no estar solo es este proceso ya que así se garantiza el éxito.
Además, ¿cuantas personas están intentando llenar su soledad comiendo o bebiendo? ¿Cuantas personas hay que no se sienten queridas y entonces se hacen homenajes de comida?
Cambia de hábitos. Hazte un homenaje de una rica ensalada, de lechuga o de naranjas.

PERSONAL RUNNING



Personal Running es una empresa orientada y dedicada al ámbito de la salud.


Nuestra labor se fundamenta en tres pilares:
- Entrenamiento Personal
- Running
- Servicio a domicilio


A través de Personal Running el cliente podrá adentrarse en el apasionante mundo de la carrera combinando la eficacia de esta actividad con el placer de practicarlo.


Gracias a la ayuda profesional del entrenador personal el cliente podrá conseguir los objetivos propuestos con una mayor seguridad, provocando en el cliente un estado de bienestar tanto físico como mental.


Los objetivos que podrás llevar a cabo a través de Personal Running son los siguientes:


- Mejorar/mantener la forma física.
- Pérdida de peso.
- Iniciación al entrenamiento de la carrera.
- Mejorar una marca personal (5km, 10km, media maratón, maratón, etc.)
- Conseguir un reto personal.
- Oposiciones a cuerpos de seguridad del estado (policía, guardia civil, bomberos, etc.)
- Puesta a punto para la preparación de distintos deportes (fútbol, baloncesto, voleibol, deportes de combate, tenis, padel, golf, etc.)
- Prevención y rehabilitación de lesiones (articulares, musculares, óseas, enfermedades cardiovasculares y respiratorias, etc.)
- Entrenamiento de la carrera para poblaciones especiales (mayores, preadolescentes, etc.)
- Entrenamiento para embarazadas.


Personal Running te introduce en esta actividad a través de entrenamientos que mezclan la satisfacción de practicar deporte con los aspectos físicos y técnicos mas importantes que rodean esta dedicación.


Con Personal Running correr se convertirá en una actividad mas completa donde los entrenamientos tendrán una gran variedad de actividades siempre relacionadas con la carrera.


Si te apasiona el mundo del Running, o simplemente quieres estar en forma, sentirte mejor día a día, te apetece experimentar sus sensaciones……prueba una nueva forma de entrenamiento, nosotros te lo haremos mas fácil.


¡Supérate, corremos contigo!


"Todos tienen deseos de vencer, pero solo los campeones tienen deseos de
prepararse para ello"


Antonio y Jose Pablo
PERSONAL RUNNING
info@personalrunning.com
www.personalrunning.com
699 790 194 / 685 562 019

miércoles, 27 de abril de 2011

El optimismo: el gran motivador

"El optimismo - al igual que la esperanza- significa tener una fuerte expectativa de que, en general, las cosas irán bien a pesar de los contratiempos y de las frustraciones. Desde el punto de vista de la inteligencia emocional, el optimismo es una actitud que impide caer en la apatía, la desesperación o la depresión frente a las adversidades.
Seligman define el optimismo en función de la forma en que la gente se explica a sí misma sus éxitos y sus fracasos."
Inteligencia emocional, PP150-151, Daniel Goleman.
Lo que muchos maestros han transmitido desde hace años es corroborado actualmente por la ciencia. Son tus pensamientos los que crean tu mundo.
Pero estos pensamientos están coloreados por tus emociones. ¿Cómo son las emociones que habitualmente colorean tus pensamientos?. Predomina la ira, el nerviosismo, la alegría o la depresión.
Muchas personas se plantean cambios en su vida. Adelgazar, relacionarse, vencer la pereza, aprender un idioma...Lamentablemente abandonan a las pocas semanas de comenzar.
Por eso la motivación es tan importante. Por eso los primeros momentos del día, nada más despertarte son fundamentales.
¿Cómo empiezas el día?. Con ilusión, esperanzado con  todas las cosas maravillosas que te depara la vida, o por el contrario piensas que se avecina otro día más de lucha, sufrimiento, dolor y pesares.
La buena noticia es que gran parte de esos primeros pensamientos del día que van a marcar tu jornada se pueden modificar, se pueden cambiar.

domingo, 24 de abril de 2011

Motivación

Ya se acaba la Semana Santa y vuelves a tu rutina habitual. ¿Regresas de tus vacaciones con más o con menos kilos de peso?.
Más importante que tus kilos de más o de menos es tu nivel de motivación.
¿Qué es motivación? Motivación es la capacidad mental que te lleva a dirigirte hacia una meta y mantenerte en el camino para conseguirla, día tras día.
Seguir una dieta es difícil. Por mucho que te digan que perderás los kilos de más fácilmente, eso no es cierto. Cuesta mucho perder peso y cuesta más, mucho más mantener el peso alcanzado.
La pérdida de peso es una carrera de larga distancia. Si quieres sinceridad te diré que es una carrera que dura toda la vida. En realidad es una forma de vida.
Por eso hay personas que recuperan el peso perdido a los pocos meses. Por que pierden la motivación. Porque el esfuerzo mental y emocional para perder peso ha sido tan grande que no son capaces de mantenerlo durante largos períodos de tiempo. 
La motivación es la primera clave del éxito. El ejercicio físico adecuado es la segunda. Y la tercera es conocer la implicación de los alimentos en el funcionamiento de tu organismo.

viernes, 22 de abril de 2011

Resultados de la primera Encuesta Nacional de Ingesta Dietética Española

4-mar-2011


El Presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), Roberto Sabrido, ha presentado hoy los resultados de la primera encuesta nacional de ingesta dietética española, junto a la Directora Ejecutiva Ana Troncoso. Les ha acompañado el presidente de la Fundación Bamberg, al haber colaborado en la elaboración de las encuestas.

En este estudio se han puesto de manifiesto una serie de cuestiones :
Solo el 43% de la población encuestada consume hortalizas diariamente y la cantidad media de fruta consumida se corresponde con menos de tres piezas al día, que es la cantidad mínima recomendada.
Los encuestados consumen más proteínas y grasas de las recomendadas y menos hidratos de carbono de lo debido.
Un 20% de la población ha realizado algún tipo de dieta recientemente. La cifra es mayor en las mujeres que en los hombres.
El 6,5% de la población consultada manifiesta que nunca ha realizado comidas fuera de casa en el último año.
El 46% de los encuestados no realiza actividades deportivas.

La población española debería aumentar el consumo de cereales, preferentemente integrales, frutas, hortalizas, legumbres, frutos secos y aceite de oliva para tener una dieta equilibrada. Ésta es una de las principales recomendaciones que se desprende de la primera Encuesta Nacional de Ingesta Dietética en España (ENIDE), que ha sido presentada hoy por Roberto Sabrido, presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), organismo dependiente del Ministerio de Sanidad, Política Social e Igualdad.

La encuesta se ha realizado a 3.000 personas con edades comprendidas entre los 18 y los 64 años y es la primera de estas características que se realiza en el conjunto de España. Entre sus objetivos fundamentales destacan, entre otros, los de conocer los hábitos alimentarios de la población española y la obtención de datos que ayuden a conocer y evaluar su estado nutricional.

HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN

En relación a los hábitos de alimentación, la encuesta indica que sólo el 6,5% de los encuestados no ha comido fuera de casa en el último año. El 47,07% lo hace entre 2 y 8 días al mes, y el 20,37% entre 9 y 22 días al mes.

Además, un 20% de la población ha realizado algún tipo de dieta recientemente. Esta cifra es de un 22,2% en las mujeres y de un 17,47% en los hombres. En esta misma línea, el 17,57% de los encuestados manifiesta que consume o ha consumido algún tipo de suplemento vitamínico-mineral o producto nutricional (21,37% en las mujeres y 13,87% en los hombres).

Por lo que respecta a la ingesta de alimentos, la ingesta energética media española es de 2.482 Kcal. por persona y día.

Existe una desviación en el perfil calórico recomendado debido a que la contribución porcentual de las proteínas y de las grasas es mayor y el de los hidratos de carbono es menor. En este sentido, el perfil calórico global de los participantes en la encuesta muestra una contribución de las proteínas de un 16% y de un porcentaje de grasas del 40,2%, ambos por encima de los valores recomendados. Por el contrario, la encuesta revela un porcentaje de 41,4% de hidratos de carbono, lo que se sitúa por debajo de los valores recomendados.

INGESTA POR TIPO DE ALIMENTOS

El consumo de productos cárnicos, que aportan proteínas, y grasas supera los valores recomendados en la pirámide de alimentación saludable; por ello se recomienda moderar su consumo, en particular el de carnes grasas (su consumo debe ser ocasional). El consumo de carne, incluidos los embutidos, asciende a 164 g/pc/día.
Por su parte, el consumo de pescado es de 3,8 raciones por semana, lo que estaría dentro de la frecuencia recomendada, que se fija entre 3 y 4.

El consumo de hidratos de carbono está descompensado a la baja por lo que se aconseja el incremento de alimentos que los contengan como los cereales con preferencia integrales. Este grupo incluye las patatas, arroz y otros cereales, pan, pasta, harinas, cereales de desayuno y cierto tipo de galletas. La ingesta diaria de hidratos de carbono se corresponde con 3,3 raciones per cápita, frente a las 4 a 6 recomendadas.

En cuanto a la ingesta de fruta, la encuesta indica que la cantidad media consumida (208 g/pc/día) se corresponde con menos de tres piezas al día, que es la cantidad mínima recomendada. Sólo el 37,8% de la población consume fruta diariamente.

La ingesta de verduras (lechugas, tomate, zanahoria, coliflor, puerros, etc.) se corresponde con 1,5 raciones diarias. El consumo de hortalizas debe incrementarse para que la dieta de la población española se acerque más a los valores recomendados para estos alimentos, que se fijan en más de dos raciones per cápita diarias. De hecho, solo el 43% de la población consume verdura diariamente. En este sentido, la población de más edad consume más hortalizas (208,4 g/pc/día) que la población más joven (185 g/pc/día).

En cuanto a las legumbres, es recomendable consumir semanalmente dos o más raciones de legumbres. La ingesta media obtenida en la encuesta es de 1,8 raciones per cápita y semana, lo que se situaría en el entorno de los valores recomendados, si bien el 5% de la población no consume legumbres.

CONSUMO DE AGUA Y ACTIVIDAD FÍSICA

En cuanto al agua, hay un consumo medio por persona y día de aproximadamente 1.022 ml. (cinco vasos de unos.200 ml.), repartidos a lo largo del día entre 2 y 6 tomas. El agua procedente de todas las ingestas (fruta, café, leche, infusiones, sopas, etc.) supera los dos litros. El 61 % del consumo se corresponde con agua suministrada por las redes locales de distribución, mientras que el porcentaje restante se corresponde con aguas embotelladas.

En cuanto a la actividad física, la encuesta señala que un 46% de los encuestados no realiza práctica deportiva alguna y el 47% camina menos de 30 minutos diarios en sus desplazamientos, cuando la recomendación es caminar al menos este tiempo a diario.

RECOMENDACIONES

Ante estos resultados, las recomendaciones recogidas en la encuesta para mejorar la ingesta dietética de los españoles son:
Aumentar el consumo de cereales, frutas, hortalizas, legumbres y frutos secos, de los cuales se ingieren menos raciones que las recomendadas.
Moderar el consumo de los azúcares, ya que una ingesta elevada puede favorecer el sobrepeso, la obesidad y la caries dental.
Moderar el consumo de carnes grasas, embutidos y bollería, para disminuir la ingesta de grasas saturadas y reducir el nivel de colesterol y el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
Mantener una adecuada hidratación mediante el consumo de agua, infusiones, zumos de fruta, caldos, etc.
Practicar diariamente ejercicio físico moderado y ajustar la ingesta de alimentos de acuerdo al nivel de actividad habitual.
Por último, seguir la alimentación mediterránea, que es un modelo rico, variado y saludable, así como un patrimonio de la cultura de todos los pueblos de España.

FUENTE: AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) http://www.aesan.msc.es/AESAN/web/boletines_digitales/boletin_040311_51.shtml

Los españoles abusan de la carne, los refrescos y la bollería

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha presentado los resultados de la Encuesta Nacional de Ingesta Dietética Española.

El sobrepeso y la obesidad en España, que afectan al 56% de los adultos y al 77% de los niños y adolescentes, no son consecuencia de que en este país se coma demasiado, sino de que se come de forma desequilibrada, abusando de carnes rojas, refrescos y bollería, y de que el 46% de los españoles lleva vida sedentaria.

Esta es la conclusión de la Encuesta Nacional de Ingesta Dietética Española (ENIDE) 2011, realizada sobre 3.000 personas y presentada en Madrid por el presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), Roberto Sabrido, para quien los españoles están “dando la espalda a la Dieta Mediterránea”.

Según expuso Sabrido, la ingesta energética media diaria de un español es de 2.482 kilocalorías, una cantidad no excesiva, ya que el nivel recomendado está entre las 2.550 y las 2.6000 calorías, en función de la actividad física de cada individuo.

El problema está en que el 40% de esta ingesta proviene del consumo de grasas y el 16% de las proteínas. Así, un español consume cerca de 164 gramos diarios de carne -incluyendo embutidos-, que aportan estos dos nutrientes, cuando lo aconsejable es realizar un consumo ocasional.

El consumo medio de aceites y grasas asciende a 35 gramos diarios. Las grasas de origen animal son consumidas por un 35,5% de la población, siendo la mantequilla la más apreciada. El aceite más consumido es el de oliva, elegido por el 85% de población.

Sin embargo, sólo comemos un 41% de hidratos de carbono -contenidos en la pasta y en los cereales-, algo más de 3 raciones por persona, cuando se recomiendan entre 4 y 6. Según Sabrido, reducir los hidratos de carbono en favor de las grasas hace que sea más difícil perder peso y por tanto, fomenta la obesidad.

Además, se toman menos de tres piezas de fruta al día, cantidad mínima recomendada, y sólo el 37% de la población lo hace a diario.

Asimismo, sólo el 43% come verdura todos los días, tomando una ración y media diaria cuando lo aconsejado son dos.

Otro factor que contribuye a fomentar los problemas de peso en España es que entre el 28 y el 30% de la población consume bollería a diario -incluidos churros y cierto tipo de galletas-, a pesar de que se recomienda comerlos sólo una vez a la semana.

En términos generales, los hombres entre 18 y 24 años son los que más bollería consumen (unos 51 gramos), pero su consumo diario es más frecuente entre las mujeres de esas edades, pues ellas consumen unos 45 gramos al día frente a los 41 de los hombres de su misma edad.

Las bebidas alcohólicas ocupan el cuarto lugar de la listas de alimentos y bebidas más consumidos por los españoles, sólo superadas por la leche (210 gramos diarios), las frutas (208 gramos) y los vegetales (189 gramos).

En concreto, los españoles bebemos una media de 147 mililitros de alcohol diario, lo que equivaldría, según explica Sabrido, “a media caña por persona al día”, una media que no preocupa a la AESAN, pero que está por encima de la de países como Estados Unidos o Francia.

En el quinto lugar de la lista de productos más consumidos están los refrescos, de los que se toman 123 mililitros diarios. Le sigue el pan (101 gramos), café e infusiones (84 gramos), las patatas y los zumos (69 gramos, respectivamente). De bollería se consumen unos 33 gramos diarios de media, de carne roja unos 31 gramos y de quesos 25.

Los españoles aprobamos en la ingesta de pescado, de lo que comemos 3,8 raciones semanales, cuando lo recomendado está entre 3 y 4. También vamos bien en la ingesta de legumbres, con 1,8 raciones per cápita a la semana. No obstante, apunta Sabrido, todavía “el 5% de la población no toma legumbres”.

La mala elección de alimentos y la vida sedentaria hace que cerca de un 20% de la población haya realizado algún tipo de dieta recientemente, porcentaje que se eleva hasta el 22% en las mujeres y a un casi 18% en los hombres.

A esto podría contribuir la frecuencia con la que los españoles comen fuera de casa, pues el 47% lo hizo entre 2 y 8 días al mes en el último año y el 20% entre 9 y 22 días al mes.

Los que peor comen son los jóvenes entre 18 y 24 años de edad, con un consumo menor que el de los mayores de fruta (140 gramos diarios frente a los 255 que consumen las personas de 45 a 64 años); menos verdura (244 frente a los 302 de los más mayores) y menos pescado también (72 frente a los 100 de los mayores). Sin embargo, consumen más carne (176 frente a 156) y más lácteos (315 frente a 297).

Sabrido reconoce que uno de los datos que preocupa a la AESAN es que los jóvenes sean los españoles que peor se alimentan, ya que esta circunstancia acompañada por el sedentarismo puede ser el germen de la obesidad en el adulto. “Tenemos que incidir -afirmó- en concienciar de este riesgo a los jóvenes entre 18 y 24 años”.


Autor / fuente: JANO, Marzo 2011

jueves, 21 de abril de 2011

¿Estamos diseñados para correr maratones?

Piensa esto: nuestra capacidad como seres humanos para correr largas distancias puede ser el resultado de las características físicas heredadas de nuestros ancestros, que eran excepcionales corredores.

La hipótesis de la carrera de resistencia se planteó por primera vez hace 20 años, pero más recientemente, los investigadores de Harvard y de la Universidad de Utah han recopilado datos que sugieren que ciertos rasgos permitieron a algunos de nuestros ancestros correr durante largos períodos en persecución de sus presas.

A medida que nuestros antepasados trotaban detrás de un animal, le forzaban a hacer sprints repetidos que le provocaban un aumento de su temperatura y esto le acababa causando la muerte. Estos cazadores prosperaron y fueron sobreviviendo, mientras que los que carecían de estos rasgos tenían más probabilidades de morir de hambre.

Las características que permitieron aquellas cacerías épicas del pasado y las carreras de ultrafondo de la actualidad son la abundancia de glándulas sudoríparas voluminosas y la ausencia de una capa gruesa de pelo corporal. Ambos rasgos nos permiten mantenernos refrigerados.

Otras de las características son unos dedos de los pies cortos que permiten una zancada más eficiente, un ligamento entre la columna vertebral y la base del cráneo que estabiliza la cabeza al correr y una musculatura glútea con una fuerza considerable que contrapesan la tendencia a caer hacia delante al correr.

El entrenador que llevo dentro se pregunta sobre cuál será el plan de entrenamiento que maximizará nuestra herencia evolutiva. Si mis predecesores pasaban horas trotando detrás de su cena hasta que caía agotada, las tiradas largas serán beneficiosas. Su capacidad para añadir un toque de velocidad para dar el golpe final refuerza la importancia del trabajo de velocidad.

Lo que funcionó hace 2 millones de años es similar a los entrenamientos fundamentales que realizan mis atletas cuanto restablecen su kilometraje básico: una tirada larga a un ritmo cómodo con aceleraciones cortas al final. Es probable que este esfuerzo no te permita abatir un ñu en el Serengueti, pero seguro que te ayudará a acabar con mejor cara tu próxima carrera de asfalto.

Entrenamiento según la teoría de la supervivencia del más fuerte

CORRE SEGÚN ESTE PLAN dos o tres veces por semana para aumentar la resistencia y mantener la velocidad. Después de pasar del entrenamiento básico a las sesiones de intervalos y de velocidad, utilízalo para entrenar las tiradas largas.
CORRE 60-90 minutos a un ritmo más lento que el ritmo de maratón.
ACABA la carrera con 8-10 progresivos de 100 metros. Aumenta la velocidad durante los primeros 40 metros hasta llegar al 90% del esfuerzo, mantenla durante 30 metros y luego déjate ir durante los últimos 30 metros hasta pararte.
DESCANSA durante 45-60 segundos entre cada progresivo.

FUENTE: http://www.runners.es/estamos-dise%25F1ados-para-correr-maratones

Ejercicio físico

Casi nadie duda de que el ejercicio físico es beneficioso para la salud y que el sedentarismo acelera la aparición y el agravamiento, si ya se padecen de numerosas enfermedades.

El efecto perjudicial del sedentarismo se produce, según la medicina darwiniana, por la discrepancia entre nuestro diseño evolutivo y la forma de vida que llevamos en las sociedades desarrolladas.

Nuestros cuerpos fueron diseñados por la evolución para obtener el alimento con esfuerzo físico, ya se tratara de perseguir durante días a una presa para darle caza, o caminar durante horas recolectando alimentos del campo.

En la especie humana en la actualidad se rompe esa regla general ya que desde el comienzo de la civilización la tendencia general del ser humano es a que la obtención de nergía en forma de alimentos dependiera lo menos posible del trabajo muscular.

La actividad física elevada era un aspecto obligatorio e integral de la existencia de los hombres del Paleolítico.

El mono obeso. PP 221-223

Enfermedades metabólicas y cardiovasculares

Constituyen la principal causa de muerte en los países más desarrollados. Son principalmente, la diabetes, la obesidad, la dislipemia, la aterosclerosis y la hipertensión.



La obesidad

Es otro de los problemas graves de salud que también está adquiriendo tintes epidémicos en las sociedades desarrolladas y que no sólo afecta a los adultos, sino que también comienza a cebarse en las poblaciones de niños y adolescentes y desencadena esta epidemia creciente de obesidad infantil.

Todo exceso de peso merma la salud y predispone a numerosas enfermedades, pero aquella obesidad en la que la grasa se acumula en la barriga es un factor de riesgo cardiovasculas de primera magnitud, sobre todo si se combina con otros factores como el tabaquismo, la hipertensión o la diabetes.

El mono obeso. PP 17.

El proyecto Retiro Salud

Comencé a escribir este diario en Semana Santa del 2011. Pasadas estas fiestas y con la previsible llegada del buen tiempo  numerosas personas se están planteando comenzar una dieta para bajar esos kilos de más que tienen de sobrepeso.

Para ellos, y para todos los que desean mejorar su salud nace el proyecto Retiro Salud.

Retiro Salud es un proyecto que tiene dos objetivos principales:

1. Mejorar notablemente la salud de las personas mediante la motivación, el ejercicio físico (preferiblemente en parques o lugares naturales) y la nutrición.

2.- Poner en contacto a profesionales de la salud con personas necesitadas de sus servicios.

Una de las claves fundamentales para el éxito es que te conozcas mejor. Que sepas más del funcionamiento de tu cuerpo y de tu mente.

Te sugiero que comiences este camino leyendo el libro "El mono obeso" del Dr. José Enrique Campillo.